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黄鳝的做法

时间:2017-11-17 11:44:25 来源:兴趣爱好 点击:
  黄鳝的家常做法很多,黄鳝怎么做,如何做黄鳝最好吃?下面是非主流文章网www.fzlhw.com分享的黄鳝的做法,供大家参考!

  黄鳝的做法

  黄鳝是很多人喜爱的食材之一,不仅营养丰富,美颜滋补,还肉嫩鲜美,真是让人爱不释手啊。可是有个前提是你得会煮,不然就浪费食材了。小编告诉大家几个做黄鳝的方法吧,快来学。

  操作方法

  01大蒜烧鳝鱼

  1、先将黄鳝切除内脏,并用温水清洗干净黄鳝上的粘液,然后切成块状备用。

  2、用大火将锅烧内的油烧热,然后爆炒姜、蒜、葱,再放入准备好的黄鳝、白酒、老抽、醋、砂糖,炒至3分钟,最后倒入水,小火焖煮。

  3、等至30分钟后,收汁撒上香葱碎即可出锅。

  02黄鳝豆腐汤

  1、清洗干净鳝鱼并清洗肝脏去骨,并切成寸段备用;

  2、烧油锅饼放入蒜粒和姜片炝出香味,倒入鳝鱼翻炒1~2分钟,烹入料酒出香,加入汤量所需的冷水,大火烧开后加盖滚煮,直至汤色变白;

  3、最后加入豆腐,煮沸后加盐调味,喜欢重口味的。还可以在盛出后撒上少许胡椒粉哦。

  03黄鳝粥

  1、大米熬粥,姜切片,放入粥中。

  2、黄鳝去除内脏,洗干净,切成小段。葱切碎,备用。

  3、粥煮好后放入提前准备好的黄鳝,然后加如适量料酒,中火熬煮至黄鳝熟透。

  4、最后加入盐,再熬制10分钟左右,即可。

  04清蒸黄鳝

  1、首先将黄鳝洗干净,然后加盐腌15分钟,最后冲干净

  2、放盐、料酒,将黄鳝腌制20分钟以上

  3、最后放入大蒜、香葱、生姜等一起大火蒸15分钟即可出锅。

  05黄鳝饭

  1、先用温水倒入装有黄鳝的水桶里,加盐将黄鳝去“滑”,接着可以宰杀,切段,腌味。

  2、煮饭,等米水滚开后放入黄鳝盖窝煮熟即可。

  3、最后加入葱花,搅拌均匀即可吃,非常香甜。

  06黄焖鳝鱼

  1、将黄鳝洗干净切断,黄瓜带皮切条。

  2、油炸鳝雨肉至鳝段边缘起皱,再入如姜丝煸炒30秒

  3、再加水、 盐至水开,可以放入黄瓜条, 蒜片, 酱油后盖上锅盖,焖煮至黄瓜变软就可以出锅了。

  07青瓜紫苏黄鳝段

  1、清洗干净黄鳝,然后切丝,同时要准备好姜丝、紫苏叶和黄瓜段。

  2、用油烧热锅,然后下姜丝、紫苏叶炒出香味

  3、先下青瓜段炒一会,再下黄鳝丝,最后加入自己喜欢的调料炒入味就可以收汁出锅了。

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