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海带排骨汤介绍

发布时间:2017-09-13 10:01:39    来源:非主流文章网    访问:
下面是非主流文章网www.fzlhw.com分享的海带排骨汤介绍。供大家参考!

  海带排骨汤介绍

  海带排骨汤, 是一道非常易做又美味的家常益精补血汤。此菜品汤鲜味美,海带含有丰富的钙,可防人体缺钙,还有降血压的功效。

  做法步骤

  1. 将海带浸泡后,放笼屉内蒸约半小时,取出再用清水浸泡4小时,彻底泡发后,洗净控水,切成长方块。我打了海带结。

2. 排骨切断洗净,冷水下锅,水开后锅中煮两到三分钟,捞出用清水洗干净。
3. 净锅内加入2000克清水,放入排骨、葱段、姜片、料酒,用旺火烧沸,撇去浮沫。倒入海带块,再用旺火烧沸即转小火炖两个小时,
4. 拣去姜片、葱段,加精盐,白胡椒粉调味,淋入香油即成(不喜欢香油的可以不放)。

 

  2菜品介绍编辑

  此菜品汤鲜味美,海带含有丰富的钙,可防人体缺钙,还有降血压的功效。

  3制作方法编辑

  制作食材

  猪排骨400克,海带150克,葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。

  制作步骤

  1.将海带浸泡后,放笼屉内蒸约半小时,取出再用清水浸泡4小时,

 

  海带排骨汤彻底泡发后,洗净控水,切成长方块

  2.排骨洗净,用刀顺骨切开,横剁成约4厘米的段,入沸水锅中煮一下,捞出用温水泡洗干净 3.净锅内加入1000克清水,放入排骨、葱段、姜片、黄酒,用旺火烧沸,撇去浮沫,再开用中火焖烧约20分钟,倒入海带块,再用旺火烧沸10分钟,拣去姜片、葱段,加精盐调味,淋入香油即成

  操作贴士

  1、排骨焯水后,最好不要用凉水冲去血沫,加的水也不能是凉水,否则肉质突然遇凉容易紧缩,不易煮烂。

  2、建议用比较厚的海带根熬这个汤,通常超市水产区可以买到已经泡好的海带根。厚厚的海带煮好后口感粉粉糯糯的,格外好吃,不过如果喜欢吃脆口的那就另当别论了

  4另一做法编辑

  

主料:猪小排。

 

  辅料:海带、姜、葱、料酒。

  调料:食盐。

  1.仔排清洗干净,锅中加入适量清水,下入排骨。

  2.大火烧开后调入一汤勺料酒,煮约两三分钟。焯好水的排骨去掉浮沫,清洗干净。

  3.汤锅里注入适量清水,下入焯好水的排骨,加入一个香葱结和几片拍碎的姜片,大火烧开后转小火慢炖45分钟到1个小时。(喜欢排骨烂一点的就炖一小时),加入清洗干净的海带结,调入少许盐,继续炖约15分钟,出锅前用油漏撇去表面的浮油。

  饮食宜忌

  1.猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。适宜于气血不足,阴虚纳差者。

  2.湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食排骨。

  小贴士

  1:仔排可以换成一般的排骨,但仔排的肉更嫩,更适合给孩子食用。

  2:炖汤的时候水量要一次加足,但也不要过量,中途尽量不要加水。[1]

  5营养价值编辑

  

海带排骨汤

 

  海带排骨汤经常食用海带不但能补充身体的碘元素,而且对头发的生长、滋润、亮泽也都具有特殊功效[2]。海藻类的食物中含大量的维生素及矿物质,尤其是碘、钙、镁、铁、钾、纳 等矿物质。碘对身体热量消耗和新陈代谢有很大帮助,能达到减轻体重控制体型的目的。而海带中富含的钾离子可帮助身体多余水分的代谢消除水肿改善浮肉修饰曲线,非常适合正在减肥塑身的女孩们食用。

  不过,虽然吃海带是人体补充碘的主要手段之一,但食用海带也一定要适量,不可把海带视为主菜天天吃,过多食用海带,造成对身体健康也没有好处.海带含有丰富的营养物质,尤其是碘,钙和矿物质,对于怀孕期的你非常有益,排骨富含蛋白质,同时也含有钙质。

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