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炖排骨什么时候放盐合适203407

时间:2018-05-02 09:24:16 来源:社会奇闻 点击:

  排骨富含蛋白质,脂肪,以及维生素,胶原蛋白和钙质,尤其对于一些儿童以及老年人缺钙人群来说都是十分的重要的,并且对于炖排骨的一些做法以及注意的事项大家要要多了解一下。

  炖排骨什么时候放盐冬瓜炖排骨

  【原料】排骨 500 克,冬瓜 500 克,姜 1 块,大料 1 个,盐、胡椒粉、味精各适量。

  【制作过程】

  1、把排骨斩成小块,洗净沥干水分;冬瓜去皮适当切块;姜排破。

  2、将排骨放在开水锅中烫 5 分钟,捞出用清水洗净。

  3、将排骨、姜、大料和适量清水,上旺火烧沸,再改用小火炖约 60 分 钟,放入冬瓜再炖约 20 分钟,捞出姜块、大料,再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。

  土豆炖排骨

  主料:排骨,土豆

  辅料:葱,姜,糖,黄酒,生抽,老抽,醋,花椒,香叶,草果,桂皮,八角

  做法:

  1,排骨洗净,过开水焯一下。捞出,沥净水

  2,锅内下少油,放白糖炒出糖色,下排骨,挂糖色,放花椒,葱姜,烹黄酒 1 瓶,500cc。加生抽, 老抽,醋。香叶,八角,草果,桂皮放到炖肉的香料碗里,放在锅里。 通吃小技巧: 排骨洗净剁开后,用炒锅加油翻炒 10 分钟,再倒入电饭煲内,加水加姜即可,在炒的时候和在电饭煲 炖的时候千万别放入其它任何佐料,油、盐、酱油、醋都不要放,在炖到两个小时后再加盐,如果爱 辣也可加入辣椒。

  再炖十分钟就可以了。肉很烂,汤很鲜,很有营养。 要放一些醋,但盐一定要等肉八分熟后再放盐,先放盐不易烂。 日常做法 葱姜蒜味精盐八角糖炖肉料橘子皮(其他大补的东西自己看着来,记住缺哪补哪。) 这些经典的老料就不用说了,你用的话适量就好。说几个重要的。 醋:为了出骨头里的油,钙那些小玩意儿的。炒的时候少放点就行,别出味了。 糖:把肉做的更烂的东西,和醋一个道理,同上,出味了你负责。 盐最后放就行(也不用太后了)。


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