奇闻异事 - 社会奇闻 - 历史趣闻 - 神仙奇谈 - 未解之谜 - 图说天下 - 手机版
您的当前位置: 非主流文章网 > 热门文章 > 社会奇闻 > 肉酱好吃不会炒?教你炒出最好吃的万能酱

肉酱好吃不会炒?教你炒出最好吃的万能酱

时间:2018-02-27 17:01:02 来源:社会奇闻 点击:

肉酱好吃不会炒?教你一招,让你炒出最好吃的万能酱

味道浓郁,色泽红亮的肉酱,是一碗拌面好吃的灵魂。好吃的肉酱同样也决定了一碗面的命运,浓郁的肉酱搭配劲道的手擀面可以说 是绝配。 炒肉酱看似简单,其实里面也要有几个小伎俩才对。譬如,五花肉去皮、肥肉炼油、瘦肉丁油炒、面酱炒汁,白糖提鲜。

肉酱好吃不会炒?教你一招,让你炒出最好吃的万能酱

食材:五花肉300g、甜面酱150g、白糖20g、葱白、生姜 ---食材的选用、用量仅供参考!

肉酱好吃不会炒?教你一招,让你炒出最好吃的万能酱

五花肉用温水洗净,用刀紧贴肉皮,把肉皮剥离下来。肉皮冷藏起来,攒多了可以做皮冻吃。

肉酱好吃不会炒?教你一招,让你炒出最好吃的万能酱

用刀把瘦肉与肥膘剥离。

肉酱好吃不会炒?教你一招,让你炒出最好吃的万能酱

用刀分别把肥膘和瘦肉切成石榴籽大小的肉粒。

肉酱好吃不会炒?教你一招,让你炒出最好吃的万能酱

把葱白、生姜切成碎末备用。

肉酱好吃不会炒?教你一招,让你炒出最好吃的万能酱

把切好的肥肉粒放入炒锅,小火煸炒出油后捞出油渣。倒入切好的瘦肉粒小火煸炒到瘦肉粒收缩。倒入切好的葱花和姜末,大火炒出香味。

肉酱好吃不会炒?教你一招,让你炒出最好吃的万能酱

把甜面酱倒入炒锅,开小火把面酱炒到与油分离的状态。

肉酱好吃不会炒?教你一招,让你炒出最好吃的万能酱

调入适量的白糖,用小火炒化融入汤汁。小提示:加入白糖起到提鲜的作用,可使肉酱鲜香浓郁。

肉酱好吃不会炒?教你一招,让你炒出最好吃的万能酱

炒到酱汁粘稠,颜色红亮即可。

扩展阅读文章

非主流文章网 http://www.fzlhw.com

Copyright © 2002-2018 . 非主流文章网 版权所有 闽ICP备15013900号

Top